ฮาลาล คืออะไร ?
ฮาลาล (Halal) เป็นคำมาจากภาษาอารบิก มีความหมายว่า ‘อนุมัติ’ มักใช้ในการผลิต จำหน่าย หรือให้บริการใด ๆ ที่ไม่ขัดต่อบัญญัติของศาสนาอิสลาม เปรียบดั่งวิถีการดำเนินชีวิตของชาวมุสลิม โดยถ้าหากพูดถึงอาหารฮาลาลก็สามารถอธิบายโดยง่ายว่าอาหารฮาลาลนั้นคืออาหารที่ผ่านกรรมวิธีทำ ผสม ปรุง ประกอบ หรือแปรสภาพตามศาสนาบัญญัติไว้ และต้องได้รับมาตรฐานฮาลาลนั่นเอง
ฮาลาล มีความหมายตรงข้ามกับคำว่า ‘ฮารอม’ ที่หมายถึง ‘ไม่อนุมัติ’ หรือ ‘ต้องห้าม’ ซึ่งเป็นอันเข้าใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ บริการใด ๆ เครื่องดื่มและอาหารฮารอม คืออาหารที่ชาวมุสลิมไม่ควรบริโภคเพราะเป็นอาหารต้องห้ามตามหลักศาสนาอิสลาม
นอกจากนี้ คำว่า ฮาลาล และ ฮารอม ในอิสลามไม่ได้หมายความเพียงแค่การบริโภคอาหารเท่านั้น แต่ยังครอบคลุมไปถึงการดำเนินชีวิตในทุก ๆ ด้าน เพราะอิสลามคือระบอบแห่งการดำเนินชีวิตของชาวมุสลิมนั่นเอง
